工作职责 4.1 遵守财经纪律，严格执行企业会计制度和集团财务制度，接受会计领班的领导。 4.2负责拟定酒店的成本核算及价格的检查、监督制度，建立标准成本核算体系，检查成本会计标准成本卡的操作情况，促使合理使用原材料，减少浪费。 4.3 根据标准成本去比较实际成本水平，并按照正常情况不断调整标准食谱卡。 4.4依据成本核算制度，结合实际情况，负责拟定相关成本费用考核办法，加强成本控制，提高经济效益。 4.5负责各营业部门、各类宴会、员工餐厅的成本测算以及物品质、量、规格的抽查核算，督促成本会计及时准确入账，当好营业部门的参谋。 4.6完成各类成本费用考核，分析成本升降的原因，并结合实际调查研究，找出问题，提出改进意见和措施。 4.7按月（周）编制海鲜、水产、菜肴销售毛利率表；测算婚宴及新菜肴的毛利率；关注海鲜、水产、菜肴毛利率水平，分析波动原因，及时向财务总监和餐饮部厨师长反馈。 4.8 严格执行流动资产管理制度，把好原材料验收质量关，维护酒店利益。 4.9 了解食品原料的价格信息，定期组织开展市场询价工作，并将结果上报财务总监，按时制定标价。 4.10 制定常用库存物品的最低储存量和最高储存量定额，审核物品申购计划，上报财务总监。 4.11 建立货卡登记制度，检查仓库管理员日常货卡登记情况，保证库存物资的账实相符。 4.12督促仓库管理员严格遵守仓库管理制度，妥善管理仓库物资，物品领用严格执行审批手续的规定，认真把好物资领用关。督促验收员、仓库管理员按时完成出入库单据的电脑入账工作。 4.13每月对库存期限超过一季度不用的、过期的物品上报财务总监，注明原因及时采取措施，做到合理库存，不积压资金。 4.14负责组织每月库存物资的盘点工作，编制溢余或缺损物品清单，上报财务总监。 4.15 做好下属员工仓库防火、安全及卫生政策的培训工作，指导员工执行紧急出库程序。 4.16 加强与相关部门、供应商的交流沟通，保证验收和仓库管理日常工作的顺利开展。 4.17 完成财务总监助理临时交办的其他工作。 任职标准 5.1学历要求：相关专业大专及以上学历。 5.2外语水平：具备大学英语三级以上资格。 5.3工作经验：两年以上成本核算管理经验。 5.4专业资格要求：具备初级会计专业资格、计算机应用等级国家一级或省二级资格。 5.5基本素质：有较强的事业心和责任感，热爱本岗位工作，有良好的职业道德；具备本岗位较强的知识水平和技能；能遵守企业制度，较好地完成工作任务。
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